|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 9 gevonden artikelen
| Titel: |
On the structure of particulate gels—the case of salt-induced cold gelation of heat-denatured whey protein isolate |
| Auteur: |
Marangoni, A.G. Barbut, S. McGauley, S.E. Marcone, M. Narine, S.S. |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 14 (2000) nr. 1 pagina's 14 p. |
| Jaar: |
2000 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Science Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 9 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |