|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 73 van 111 gevonden artikelen
| Titel: |
Mechanism of improving solubility and emulsifying properties of wheat gluten protein by pH cycling treatment and its application in powder oils |
| Auteur: |
Xiong, Dandan Xu, Qianqian Tian, Liangjie Bai, Jie Yang, Lu Jia, Jie Liu, Xuebo Yang, Xiujuan Duan, Xiang |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 135 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 73 van 111 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |