|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 90 van 103 gevonden artikelen
| Titel: |
Stabilisation of oil-in-water emulsions under alkaline conditions by egg-white-gel-derived peptides and xanthan gum complexes |
| Auteur: |
Ai, Minmin Tian, Xingguo Xiao, Nan Guo, Shanguang Chen, Weiling Jiang, Aimin |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 133 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 90 van 103 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |