|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 16 van 49 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of interfacial composition on the physical stability and co-oxidation of proteins and lipids in a soy protein isolate-(−)-epigallocatechin gallate conjugate emulsion |
| Auteur: |
Yan, Shizhang Xu, Jingwen Zhang, Shuang Zhu, Huaping Qi, Baokun Li, Yang |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 130 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 16 van 49 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |