|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 36 van 55 gevonden artikelen
| Titel: |
Ohmic vs. conventional heating: Influence of moderate electric fields on properties of egg white protein gels |
| Auteur: |
Joeres, Eike Schölzel, Henry Drusch, Stephan Töpfl, Stefan Heinz, Volker Terjung, Nino |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 127 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 36 van 55 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |