|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 37 van 56 gevonden artikelen
| Titel: |
pH influences the interfacial properties of blue whiting (M. poutassou) and whey protein hydrolysates determining the physical stability of fish oil-in-water emulsions |
| Auteur: |
Ruiz-Álvarez, José María del Castillo-Santaella, Teresa Maldonado-Valderrama, Julia Guadix, Antonio Guadix, Emilia M. García-Moreno, Pedro J. |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 122 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Author(s) |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 37 van 56 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |