|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 40 van 99 gevonden artikelen
| Titel: |
Heat mediated physicochemical and structural changes of wheat gluten in the presence of salt and alkali |
| Auteur: |
Han, Chuanwu Ma, Meng Yang, Tianbao Li, Man Sun, Qingjie |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 120 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 40 van 99 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |