|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 14 van 65 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of acid/alkali shifting on function, gelation properties, and microstructure of Mesona chinensis polysaccharide-whey protein isolate gels |
| Auteur: |
Jiang, Lian Ren, Yanming Shen, Mingyue Zhang, Jiahui Yu, Qiang Chen, Yi Zhang, Haide Xie, Jianhua |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 117 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 14 van 65 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |