|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 56 van 95 gevonden artikelen
| Titel: |
Heat-induced inulin-gluten gel: Insights into the influences of inulin molecular weight on the rheological and structural properties of gluten gel to molecular and physicochemical characteristics |
| Auteur: |
Liu, Min Chen, Guangjing Zhang, Hongxin Yu, Qingqing Mei, Xiaofei Kan, Jianquan |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 111 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 56 van 95 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |