|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 68 van 69 gevonden artikelen
| Titel: |
Whether ovalbumin performs as a particulate or polymeric emulsifier is largely determined by pH |
| Auteur: |
Xu, Yan-Teng Wang, Yu-Han Chen, Fei-Ping Tang, Chuan-He |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 103 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2020 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 68 van 69 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |