|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 28 van 69 gevonden artikelen
| Titel: |
Further interpretation of the underlying causes of the strengthening effect of alkali on gluten and noodle quality: Studies on gluten, gliadin, and glutenin |
| Auteur: |
Han, Chuanwu Ma, Meng Li, Man Sun, Qingjie |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 103 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2020 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 28 van 69 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |