|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 81 van 113 gevonden artikelen
| Titel: |
Physicochemical and functional aspects of composite wheat-roasted chickpea flours in relation to dough rheology, bread quality and staling phenomena |
| Auteur: |
Kotsiou, Kali Sacharidis, Dimitrios-Diogenis Matsakidou, Anthia Biliaderis, Costas G. Lazaridou, Athina |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 124 () nr. PB pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 81 van 113 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |