|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 33 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of pH-shifting treatment on the structural and functional properties of soybean protein isolate and its interactions with (–)-epigallocatechin-3-gallate |
| Auteur: |
Yan, Shizhang Xu, Jingwen Zhang, Xiaoying Xie, Fengying Zhang, Shuang Jiang, Lianzhou Qi, Baokun Li, Yang |
| Verschenen in: |
Process biochemistry |
| Paginering: | Jaargang 101 () nr. C pagina's 190-198 |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 33 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |