|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 23 van 26 gevonden artikelen
| Titel: |
The factors influencing the flavor characteristics of frozen obscure pufferfish (Takifugu Obscurus) during storage: Ice crystals, endogenous proteolysis and oxidation |
| Auteur: |
Yu, Dawei Jing, Diantao Yang, Fang Gao, Pei Jiang, Qixing Xu, Yanshun Yu, Peipei Xia, Wenshui |
| Verschenen in: |
International journal of refrigeration |
| Paginering: | Jaargang 122 () nr. C pagina's 147-155 |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd and IIR |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 23 van 26 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |