|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 46 van 71 gevonden artikelen
| Titel: |
Mechanism differences between reductive and oxidative dough rheology improvers in the formation of 1D and 3D gluten network |
| Auteur: |
Gao, Jihui Guo, Yizhan Yan, Rongrong Liang, Jianfen Yang, Dong |
| Verschenen in: |
Biomaterials |
| Paginering: | Jaargang 280 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 46 van 71 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |