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titel |
auteur |
tijdschrift |
jaar |
jaarg. |
afl. |
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type |
1 |
Acid gelation of colloidal calcium phosphate-depleted preheated milk - Gélification acide de lait déplétés en phosphate de calcium et chauffés
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Famelart, Marie-Hélène |
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2009 |
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3-4 |
p. 335-348 |
artikel |
2 |
Calcium-binding capacity of organic and inorganic ortho- and polyphosphates - Capacité de liaison du calcium des orthophosphates et polyphosphates organiques et inorganiques
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Kort, Esther De |
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2009 |
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3-4 |
p. 283-299 |
artikel |
3 |
Changes in milk composition and processing properties during the spring flush period - Changements dans la composition et les propriétés technologiques du lait lors de la période de mise à l’herbe
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Grimley, Helen |
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2009 |
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3-4 |
p. 405-416 |
artikel |
4 |
Effects of pH and Ca/P molar ratio on the quantity and crystalline structure of calcium phosphates obtained from aqueous solutions - pH Ca/P - Effets du pH et du ratio molaire Ca/P sur la quantité et la structure cristalline des phosphates de calcium obtenus à partir de solutions aqueuses
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Mekmene, Omar |
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2009 |
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3-4 |
p. 301-316 |
artikel |
5 |
Effects of trace elements and calcium on diabetes and obesity, and their complications: Protective effect of dairy products — A mini-review - Rôle des oligo-éléments et du calcium dans les formes de diabète et l’obésité et leurs complications. Effet protecteur des produits laitiers
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Bouglé, Dominique |
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2009 |
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3-4 |
p. 213-218 |
artikel |
6 |
Kinetics of Maillard reactions in model infant formula during UHT treatment using a static batch ohmic heater - (UHT) - Cinétique des réactions de Maillard dans une formule infantile modèle au cours d’un traitement UHT dans un réacteur discontinu statique à chauffage ohmique
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Roux, Stéphanie |
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2009 |
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3-4 |
p. 349-362 |
artikel |
7 |
On the origin of flux dependence in pH-modified skim milk filtration - pH - Sur l’origine de la dépendance des flux en filtration de lait écrémé à pH modifié
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Rabiller-Baudry, Murielle |
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2009 |
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3-4 |
p. 363-385 |
artikel |
8 |
Physico-chemical changes in casein micelles of buffalo and cow milks as a function of alkalinisation - Modifications physico-chimiques des micelles de caséines du lait de vache et du lait de bufflesse en fonction de l’alcalinisation
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Ahmad, Sarfraz |
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2009 |
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3-4 |
p. 387-403 |
artikel |
9 |
Preface
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Gaucheron, Frédéric |
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2009 |
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3-4 |
p. 211 |
artikel |
10 |
Stability of milk-derived calcium phosphate suspensions - Stabilité de suspensions de phosphate de calcium dérivé de lait
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Anema, Skelte G. |
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2009 |
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3-4 |
p. 269-282 |
artikel |
11 |
The effect of calcium content of Cheddar-style cheese on the biochemical and rheological properties of processed cheese - Effet de la teneur en calcium de fromage de type Cheddar sur les propriétés biochimiques et rhéologiques du fromage fondu
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Guinee, Timothy P. |
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2009 |
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3-4 |
p. 317-333 |
artikel |
12 |
The effect of Lactobacillus rhamnosus HN001 on mineral absorption and bone health in growing male and ovariectomised female rats - HN001 - Effet de Lactobacillus rhamnosus HN001 sur l’absorption minérale et la santé osseuse chez le rat mâle en croissance et la ratte ovariectomisée
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Kruger, Marlena Cathorina |
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2009 |
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3-4 |
p. 219-231 |
artikel |
13 |
The inhibitory effect of glycomacropeptide on dental erosion - Effet inhibiteur du glycomacropeptide sur l’érosion dentaire
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Nejad, Anita Setareh |
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2009 |
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3-4 |
p. 233-239 |
artikel |
14 |
Thermodynamic characterization of calcium-milk protein interaction by isothermal titration calorimetry - Caractérisation thermodynamique des interactions entre protéines laitières et calcium par calorimétrie de titration isotherme
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Canabady-Rochelle, Latha-Selvi |
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2009 |
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3-4 |
p. 257-267 |
artikel |
15 |
Validation and quality assurance applied to goat milk chemical composition: Minerals and trace elements measurements - Validation et assurance qualité appliquée à la composition chimique du lait de chèvre: mesures des minéraux et éléments traces
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Trancoso, Inês |
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2009 |
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3-4 |
p. 241-256 |
artikel |