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titel |
auteur |
tijdschrift |
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jaarg. |
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Bookreviews : Aceites y grasas alimentarios. Tecnología, utilización y nutrición. H. Lawson. Traducido por Dr Francisco Javier Carballo García. Publicado 1999 por Editorial Acribia, S.A. Royo 23,50006 Zaragoza, España. XI + 333 pp. ISBN 84 200 0880
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2000
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1 |
p. 76-76
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artikel
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| 2 |
Bookreviews : Biologie et ecologie de la vigne. Pierre Huglin y Christophe Schneider. Publicado en 1999 por Technique & Documentation, 11 rue Lavoisier, F-75384 Paris cedex 08, France. XII + 370 pp. ISBN 2-85206 338
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Vallés, S.
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2000
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1 |
p. 77-77
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artikel
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| 3 |
Bookreviews : Calcium in nutrition. Michael Gurr. Publicado en 1999 por ILSI Europe, 83 Avenue E. Mounier, Box 6, B-1200 Brussels, Belgium. 40 pp. ISBN 1 57881 052 3
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2000
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6 |
1 |
p. 75-75
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| 4 |
Bookreviews : El pescado y los productos derivados de la pesca: Composición, propiedades nutritivas y estabilidad. Coordinador A. Ruiter. Traducido por Dr Bernabé Sanz Pérez. Publicado por Editorial Acribia, S.A. Royo 23,50006 Zaragoza, España. IX + 416 pp. ISBN 84 200 0859 1
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2000
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6 |
1 |
p. 77-78
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artikel
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| 5 |
Bookreviews : Ilsi Europe Concise Monograph Series
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2000
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6 |
1 |
p. 75-75
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artikel
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| 6 |
Bookreviews : Safety assessment of viable genetically modified mi croorganisms used in food. Consenus Guidelines reached at a workshop held in April 1999. ILSI Press, 1126 Sixteenth Street, N.W. Washington, DC 20036-4810, USA. ISBN 1-57881-059-0
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2000
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6 |
1 |
p. 75-76
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artikel
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| 7 |
Bookreviews : Teach/me Data Analysis. H. Lohninger. Publicado en 1999 por Springer electronic media. ISBN 3 540 14743 8. CD ROM
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2000
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6 |
1 |
p. 77-77
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artikel
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| 8 |
Bookreviews : Technologie des lègumes. Editado por Yves Tirilly y Claude Marcel Bourgeois. Publicado en 1999 por Tech nique & Documentation,11 rue Lavoisier, F-75384 Paris Cedex 08, France. XXX + 558 pp. ISBN 27430 0299 9
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Rodrigo, M.
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2000
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6 |
1 |
p. 76-77
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artikel
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| 9 |
Effects of high hydrostatic pressure processing and of glucose oxidase-catalase addition on the color stability and sensorial score of grape juice / Efectos del tratamiento con altas presiones y de la adición de glucosa oxidasa-catalasa en la estabilidad del color y en la evaluación sensorial del zumo de uva
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Castellari, M.
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2000
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6 |
1 |
p. 17-23
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artikel
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| 10 |
In vitro interactions between calcium, zinc, copper and iron in milk- and soy-based infant formulas / Interacciones in vitro entre calcio, cinc, cobre e hierro en formulas de base láctea y de soja para lactantes
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Jovaní, M.
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2000
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6 |
1 |
p. 25-31
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artikel
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| 11 |
Modified atmosphere packaging of strawberry fruit: Effect of package perforation on oxygen and carbon dioxide / Envasado de fresas en atmósfera modificada: Efecto de la perforación del envase en el contenido de oxígeno y dióxido de carbono
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Sanz, C.
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2000
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6 |
1 |
p. 33-38
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artikel
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| 12 |
News
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2000
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6 |
1 |
p. 79-80
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artikel
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| 13 |
Nota. Diferenciación de vinos tintos varietales de la Comunidad Valenciana a partir del contenido de alcoholes y polioles / Note. Differentiation of varietal red wines from Communidad Valenciana (Spain) based on their composition in terms of alcohols and polyols
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Aleixandre, J.L.
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2000
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6 |
1 |
p. 39-45
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artikel
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| 14 |
Note. Non-destructive appraisal of the ripeness in Cantaloupe melons / Nota. Evaluación no destructiva de la madurez en melones Cantaloupe
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Almela, L.
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2000
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6 |
1 |
p. 47-51
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artikel
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| 15 |
Note. Physical parameters in controlling saffron quality / Nota. Algunos parámetros físicos del control de calidad del azafrán
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Alonso, G.L.
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2000
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6 |
1 |
p. 59-65
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artikel
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| 16 |
Note. Physiological changes in bananas subjected to automodified atmosphere / Nota. Cambios fisiológicos de plátanos envasados en atmósfera modificada
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Tovar, B.
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2000
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6 |
1 |
p. 67-74
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artikel
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| 17 |
Note. Quality evaluation of cupuaçu (Theobroma grandiflorum) purée after pasteurization and during storage / Nota. Calidad del puré de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) después de la pasterización y durante su almacenamiento
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Silva, F.M.
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2000
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6 |
1 |
p. 53-58
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artikel
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| 18 |
Physico-chemical and sensory property changes in almonds of Desmayo Largueta variety during toasting / Cambios en las propiedades físico-químicas y sensoriales de almendras de la variedad Desmayo Largueta durante el tostado
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Gou, P.
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2000
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6 |
1 |
p. 1-7
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artikel
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| 19 |
Protein nutritive utilization in rats fed powder and liquid infant formulas / Utilización nutritiva de la proteína en ratas alimentadas con formulas infantiles en polvo y líquidas
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Sarriá, B.
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2000
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6 |
1 |
p. 9-16
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artikel
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Tijdschrift beschrijving