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titel |
auteur |
tijdschrift |
jaar |
jaarg. |
afl. |
pagina('s) |
type |
| 1 |
Actitud de los consumidores frente a los productos cárnicos con un menor contenido en sodio
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Guerrero, L.
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1998
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4 |
4 |
p. 263-275
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artikel
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| 2 |
Bookreviews : Food Engineering Laboratory Manual. Editado por G.V. Barbosa-Cánovas, L. Ma y B. Barletta. Publicado en 1997 por Technomic Publishing Company, Inc., 851 New Holland Avenue, Box 3535, Lancaster, Pennsylvania 17604, USA. XIII + 141 pp., ISBN 1 56676 541 2
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Mateu, A.
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1998
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4 |
4 |
p. 292-292
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artikel
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| 3 |
Bookreviews : Food Microbiological Analysis. New technologies. Editado por Mary Lou Tortorello y Steven M. Gendel Publicado en 1997 por Marcel Dekker, Inc., 270 Madison Avenue, New York 10016, USA. XIII + 360 pp. ISBN 0 8247 0087 2
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Martínez, A.
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1998
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4 |
4 |
p. 291-292
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artikel
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| 4 |
Bookreviews : Math Concepts for Food Engineering. Editado por R.W. Hartel, T.A. Howell, Jr. y Y. D.B. Hyslop. Publicado en 1997 por Technomic Publishing Company, Inc., 851 New Holland Avenue, Box 3535 Lancaster, Pennsylvania 17604 USA. IX + 177 pp., ISBN 1 56676 564 1
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Mateu, A.
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1998
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4 |
4 |
p. 292-293
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artikel
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| 5 |
Bookreviews : Nonthermal Preservation of Foods. G.V. Barbosa- Canóvas, U.R. Pothakamury, E. Palou, E. Enrique y B.G. Swanson. Publicado en 1997 por Marcel Dekker Inc., 270 Madison Avenue, New York 10016, USA. 296 pp. ISBN 0 8247 9979 8
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Rodrigo, M.
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1998
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4 |
4 |
p. 292-292
|
artikel
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| 6 |
Bookreviews : Phospholipids Handbook. Editado por Gregor Cevc. Publicado en 1997 por Marcel Dekker, Inc., 270 Madison Avenue, New York 10016, USA. 1008 pp., ISBN 0 8247 9050 2
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Nieto, P.
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1998
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4 |
4 |
p. 291-291
|
artikel
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| 7 |
Bookreviews : Quality Management Systems for the Industry. A guide to ISO 9001/2. Andrew Bolton. Publicado en 1997 por Blackie Academic & Professional, Wester Cleddens Road, Bishopbriggs, Glasgow G64 2NZ, UK. XI + 193 pp., ISBN 0 7514 0332
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Calvo, C.
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1998
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4 |
4 |
p. 293-294
|
artikel
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| 8 |
Bookreviews : Thickening and Gelling Agents for Food. Editado por A. Imeson. Publicado en 1997 por Chapman & Hall, 2-6 Boundary Row, Londres SE1 8HN, UK. 2a edición. XVI + 320 pp., ISBN 07514 0348 2
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Fizsman, S.
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1998
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4 |
4 |
p. 293-293
|
artikel
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| 9 |
Detección inmunoquímica de la adulteración de chorizo de cerdo con proteínas de soja
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González-Córdova, A.F.
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1998
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4 |
4 |
p. 257-262
|
artikel
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| 10 |
Efectos de la conservación frigorífica en la fisiología y calidad del melocotón Sudanell
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Fernández-Trujillo, J.P.
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1998
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4 |
4 |
p. 245-255
|
artikel
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| 11 |
News
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1998
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4 |
4 |
p. 295-297
|
artikel
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| 12 |
Note. Chemical composition of the nogal de Barquisimeto (Caryodendron orinocense, euphorbiaceae) seeds
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Padilla, F.C.
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1998
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4 |
4 |
p. 285-289
|
artikel
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| 13 |
Oligosacáridos bifidogénicos
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Rupérez, P.
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1998
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4 |
4 |
p. 237-243
|
artikel
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| 14 |
Perceived intensity and persistence of heterogeneous taste mixtures
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Calviño, A.M.
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1998
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4 |
4 |
p. 277-284
|
artikel
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| 15 |
Revisión: E1 polimorfismo del gen de la caseina αs1 caprina y su efecto sobre la producción, la composición y las propiedades tecnológicas de la leche y sobre la fabricación y la maduración del queso
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Trujillo, A.J.
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1998
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4 |
4 |
p. 217-235
|
artikel
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Tijdschrift beschrijving