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titel |
auteur |
tijdschrift |
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jaarg. |
afl. |
pagina('s) |
type |
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Biotoxinas marinas: intoxicaciones por el consumo de moluscos bivalvos/Seafood toxins: poisoning by bivalve consumption
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Martín, R.
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1996
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2 |
1 |
p. 13-22
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artikel
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| 2 |
BookReviews : Microbiologia Alimentaria. 2. Fermentaciones Industriales. Coordinadores C. M. Bourgeois y J.P Larpent. Traducido por José Antonio Beltrán Gracia. Publicado en 1995 por Editorial Acribia, S.A. Royo, 23 50006 Zaragoza. XIX + 366 pp., ISBN 54-200-0784-6
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Vila, R.
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1996
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2 |
1 |
p. 53-53
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artikel
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| 3 |
BookReviews : Rancidity in Foods. Editado por G.C. Allen y R.J. Hamilton. 3° ed. Publicado en 1994 por Editorial Blackie Academic and Professional/Chapman & Hall, 2-6 Boundary Row, London SE1 8HN. XV + 290 pp., ISBN 0-7514-0219-2
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Navarro, J.L.
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1996
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2 |
1 |
p. 54-54
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artikel
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| 4 |
BookReviews : Toxicologia Avanzada. Editado por M. Repetto. Publicado en 1995 por Ediciones Díaz de Santos, S.A. Juan Bravo, 3A 28006 Madrid. XIV + 621 pp., ISBN 84-7978-201-3
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Montoro, R.
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1996
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2 |
1 |
p. 53-54
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artikel
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| 5 |
Determination of the moisture content of paprika (Capsicum annuum) powders: a comparative study/ Determinación de la humedad del pimentón (Capsicum annuum): estudio comparativo
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Forgács, E.
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1996
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2 |
1 |
p. 23-27
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artikel
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| 6 |
Influence of flour, bacterial starter and breadmaking stages on total starch, sugars and low-molecular-weight dextrins/ Influencia de la harina, del iniciador microbiano y de la etapa del proceso de panificación sobre el almidón total, azúcares y dextrinas de bajo peso molecular
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Martínez-Anaya, M.A.
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1996
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2 |
1 |
p. 35-43
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artikel
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| 7 |
News
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1996
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2 |
1 |
p. 51-52
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artikel
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| 8 |
Nota: Influencia de los sólidos solubles, de la acidez y del azúcar sobre el color del dulce de leche/ Note: Influence of soluble solids, acidity and sugar on the color of dulce de leche
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Pauletti, M.S.
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1996
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2 |
1 |
p. 45-49
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artikel
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| 9 |
Parámetros de color del jugo de granadilla (Passiflora edulis Sims): influencia de la época de cosecha de la fruta/ Color parameters of passion fruit juice (Passiflora edulis Sims): influence of harvest season
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Sepúlveda, E.
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1996
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2 |
1 |
p. 29-33
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artikel
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| 10 |
Revisión: Irradiación de alimentos.—aspectos generales/Review: Food irradiation.—General aspects
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Sendra, E.
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1996
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2 |
1 |
p. 1-11
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artikel
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Tijdschrift beschrijving