Digitale Bibliotheek
Sluiten Bladeren door artikelen uit een tijdschrift
     Tijdschrift beschrijving
       Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
         Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
                                       Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
 
                             13 gevonden resultaten
nr titel auteur tijdschrift jaar jaarg. afl. pagina('s) type
1 Biodiversity, ecological determinants, and metabolic exploitation of sourdough microbiota De Vuyst, L.
2009
26 7 p. 666-675
10 p.
artikel
2 Calendar 2009
26 7 p. 754-755
2 p.
artikel
3 Comparative study of culture media used for sourdough lactobacilli Vera, Annabelle
2009
26 7 p. 728-733
6 p.
artikel
4 Editorial Vogel, Rudi F.
2009
26 7 p. 665-
1 p.
artikel
5 Inside front cover - Editorial Board 2009
26 7 p. IFC-
1 p.
artikel
6 In situ production and analysis of Weissella confusa dextran in wheat sourdough Katina, Kati
2009
26 7 p. 734-743
10 p.
artikel
7 Metabolic impact and potential exploitation of the stress reactions in lactobacilli Serrazanetti, Diana I.
2009
26 7 p. 700-711
12 p.
artikel
8 Microbiological and technological characterization of sourdoughs destined for bread-making with barley flour Zannini, Emanuele
2009
26 7 p. 744-753
10 p.
artikel
9 Novel metabolites from cereal-associated lactobacilli – Novel functionalities for cereal products? Gänzle, Michael G.
2009
26 7 p. 712-719
8 p.
artikel
10 Rich nutrition from the poorest – Cereal fermentations in Africa and Asia Nout, M.J.Rob
2009
26 7 p. 685-692
8 p.
artikel
11 Sourdough and cereal fermentation in a nutritional perspective Poutanen, Kaisa
2009
26 7 p. 693-699
7 p.
artikel
12 Sourdough in gluten-free bread-making: An ancient technology to solve a novel issue? Moroni, Alice V.
2009
26 7 p. 676-684
9 p.
artikel
13 The arginine deiminase pathway of Lactobacillus fermentum IMDO 130101 responds to growth under stress conditions of both temperature and salt Vrancken, G.
2009
26 7 p. 720-727
8 p.
artikel
                             13 gevonden resultaten
 
 Koninklijke Bibliotheek - Nationale Bibliotheek van Nederland