|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 45 van 67 gevonden artikelen
| Titel: |
How to tailor heat-induced whey protein/κ-casein complexes as a means to investigate the acid gelation of milk—a review |
| Auteur: |
Morand, Marion Guyomarc’h, Fanny Famelart, Marie-Hélène |
| Verschenen in: |
Dairy science & technology |
| Paginering: | Jaargang 91 (2011) nr. 2 pagina's 97-126 |
| Jaar: |
2011 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer-Verlag, Paris |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 45 van 67 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |