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| Titel: |
Influencia de métodos de cosecha y temperaturas de almacenamiento en la calidad del Arándano (Vaccinium ashei R.) |
| Auteur: |
NeSmith , Scott Núñez Barrios, Abelardo Prussia , Stanley Soto , Juan Sánchez , Esteban |
| Verschenen in: |
Revista fitotecnia mexicana |
| Paginering: | Jaargang 28 (2005) nr. 4 pagina's 385-388 |
| Jaar: |
2005 |
| Inhoud: |
Los métodos de cosecha y temperaturas de almacenamiento pueden influir en la calidad de frutos pequeños como los arándanos (Vaccinium ashei R.). En esta investigación se evaluó el efecto de la cosecha manual y mecánica en la firmeza, perdida de peso y respiración de frutos de arándano almacenados a temperatura ambiente (22 °C) y refrigeración (1 °C). La interacción métodos de cosecha y temperatura fue significativa para las características en estudio. La cosecha mecánica provocó una reducción de firmeza de 30.2 % respecto a los frutos cosechados en forma manual. Las pérdidas de peso en los frutos cosechados mecánicamente y expuestos a 22 °C alcanzaron un valor de 2.3 % d-1, el triple que en los cosechados manualmente (0.8 % d-1) y almacenados a la misma temperatura. La refrigeración redujo la velocidad de respiración de los frutos en 73.8 %, en comparación con los frutos almacenados a 22 °C. La cosecha mecánica elevó la velocidad de respiración tanto en frutos refrigerados como en los almacenados a temperatura ambiente, sobre todo durante los primeros días después de cosecha. Los frutos cosechados a mano mantuvieron mejor calidad bajo las condiciones de este estudio. |
| Uitgever: |
Sociedad Mexicana de Fitogenética (provided by DOAJ) |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
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