Caracterización energética y proteica de materias primas de origen animal, empleadas en la formulación de alimentos balanceados para vacas lecheras
Titel:
Caracterización energética y proteica de materias primas de origen animal, empleadas en la formulación de alimentos balanceados para vacas lecheras
Auteur:
Boschini Figueroa, Carlos Elizondo Salazar, Jorge
Verschenen in:
Agronomía mesoamericana
Paginering:
Jaargang 16 (2005) nr. 2 pagina's 191-198
Jaar:
2005
Inhoud:
Se determinóla cinética de la degradación ruminal de la materia seca, laproteína cruda y el extracto etéreo en las harinas de pescado,carne y hueso y tortave. Con base en los resultados de degradación a 48 horas de incubación ruminal, se determinó enforma biológica los contenidos digeribles reales de la proteína y grasa digerida, haciendo más precisa la medición del total de nutrientes digeribles y los valores de energía digestibley neta de los alimentos que por el método químico. Los valores de energía neta para producción fueron de 2,02, 1,66 y2,60 Mcals/kg en la harina de pescado, harina de carne y hueso y la tortave, respectivamente. La fracción de proteína soluble (A) fue alta en la harina de pescado (75,29%), media enla harina de carne y hueso (46,83%) y más baja en la harinade tortave (25,75%), con una fracción degradable (B) de10,62, 27,66 y 42,06%; así como una fracción insoluble (C)de 14,09, 25,51, y 32,19%, respectivamente. La proteína de-gradada en el rumen fue de 83,23, 66,25 y 51,98%, en el mis-mo orden de presentación anterior. Los contenidos de proteína cruda efectivamente retenida por el animal durante elproceso de digestión total, fueron de 53,29, 51,86 y 42,05%para la harina de pescado, harina de carne y hueso y la harina de tortave.
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