|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 37 van 143 gevonden artikelen
| Titel: |
Determination of b-carotene concentration in orange and apple juice and in vitamin supplemented drinks |
| Auteur: |
Valentina Chiosa Cristina Mandravel J. C. S. Kleinjans E. Moonen |
| Verschenen in: |
Analele Universitatii Bucuresti. Chimie |
| Paginering: | Jaargang XIV (2005) nr. I-II pagina's 253-258 |
| Jaar: |
2005 |
| Inhoud: |
Many natural antioxidants from fruit and vegetables are beneficial food components;they protect food from rancidity and have the potential of reducing oxidative damage in humans.In this study the values of β-carotene concentration in orange and apple juice and in vitaminsupplemented drinks were obtained by HPLC analysis, using methods with saponification andwithout saponification of samples. The amount of β-carotene in orange juice samples rangedfrom 0.053 - 0.069 μg/ ml; in apple juice: 0.014-0.023 μg/ ml and in vitamin supplementeddrinks: 0.13-0.19 μg/ ml. This method uses small volumes of solvent and mild saponificationconditions, it is rapid and convenient to use. |
| Uitgever: |
Ars Docendi Publishing House (provided by DOAJ) |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 37 van 143 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |