Digitale Bibliotheek
Sluiten Bladeren door artikelen uit een tijdschrift
 
<< vorige    volgende >>
     Tijdschrift beschrijving
       Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
         Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
           Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
                                       Details van artikel 24 van 61 gevonden artikelen
 
 
  Effect of Storage Temperature on the Stability of Phytonutrients in Palm Concentrates
 
 
Titel: Effect of Storage Temperature on the Stability of Phytonutrients in Palm Concentrates
Auteur: K. Chandrasekaram
M.H. Ng
Y.M. Choo
C.H. Chuah
Verschenen in: American journal of applied sciences
Paginering: Jaargang 6 (2009) nr. 3 pagina's 529-533
Jaar: 2009
Inhoud: Palm phytonutrient concentrates; a valuable by-product from the production of palm biodiesel contains an abundance of natural phytonutrients such as carotenes, vitamin E, sterols, squalene and coenzyme Q. The present research described the concentration of phytonutrients that obtained from palm biodiesel production. The concentration of phytonutrients available in palm phytonutrients concentrate is ten times higher than in crude palm oil. The most prevalent of the phytonutrients are carotenes (23,000-24,000 ppm), vitamin E (14,000-15,000 ppm), sterols (15000-16,000 ppm) and squalene (2,900-3,100 ppm). These phytonutrients being extremely sensitive to temperature in nature suffer up to 70% of deterioration to their concentration at room temperature. The phytonutrients in the refrigerated samples however were able to retain most of their concentration with a minimal loss of less than 10% to their concentration.
Uitgever: Science Publications (provided by DOAJ)
Bronbestand: Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften
 
 

                             Details van artikel 24 van 61 gevonden artikelen
 
<< vorige    volgende >>
 
 Koninklijke Bibliotheek - Nationale Bibliotheek van Nederland
Toegankelijkheidsverklaring