|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 27 van 100 gevonden artikelen
| Titel: |
DUAL ROLE OF ORGANOSULFUR COMPOUNDS IN FOODS: A REVIEW |
| Auteur: |
Sahu, Saura C. |
| Verschenen in: |
Journal of environmental science and health. Part C, Environmental carcinogenesis & ecotoxicology reviews |
| Paginering: | Jaargang 20 (2002) nr. 1 pagina's 61-76 |
| Jaar: |
2002-05-28 |
| Inhoud: |
Organosulfur compounds present in natural food are generally considered as beneficial for health because of their antioxidant and anticarcinogenic properties. This has led to their excessive and long-term consumption. However, there is also evidence that these compounds demonstrate toxicity and adverse health effects suggesting their potential dual biological roles. Thus, they can act as double-edged biological swords. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 27 van 100 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |