|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 170 van 180 gevonden artikelen
| Titel: |
THE INFLUENCE OF TEMPERATURE ON SORPTION ISOTHERMS OF PROTEIN-CONTAINING MIXTURES |
| Auteur: |
Kaminski, W. Strumillo, C. |
| Verschenen in: |
Drying technology |
| Paginering: | Jaargang 12 (1994) nr. 6 pagina's 1263-1277 |
| Jaar: |
1994 |
| Inhoud: |
This paper presents a method for calculation of water sorption isotherms for multicomponent mixtures at different temperatures from mass fractions and sorption isotherms of components at a reference temperature. Additionally, Krischer's coefficients are required for the components. To compare experimental and calculated data, investigations on whey protein concentrates were carried out. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 170 van 180 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |