|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 29 van 262 gevonden artikelen
| Titel: |
ATMOSPHERIC FREEZE-DRYING PART 1 : DESIGN, EXPERIMENTAL INVESTIGATION AND ENERGY-SAVING ADVANTAGES |
| Auteur: |
Wolff, E. Gibert, H. |
| Verschenen in: |
Drying technology |
| Paginering: | Jaargang 8 (1990) nr. 2 pagina's 385-404 |
| Jaar: |
1990 |
| Inhoud: |
This paper describes the experimental study of a new process for freeze-drying based on a fluidized bed of dry adsorbent working at atmospheric pressure. Process feasibility has been demonstrated. The kinetics of dehydration have been established systematically for thin-sliced potatoes. A comparison has been carried out with vacuum freeze-drying. Processing time is longer than under vacuum freeze-drying, but energy savings of 35% can be expected from a continuous duty facility. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 29 van 262 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |