|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 249 van 262 gevonden artikelen
| Titel: |
Thermophysical Properties of Stone Fruit |
| Auteur: |
Phomkong, W. Srzednicki, G. Driscoll, R. H. |
| Verschenen in: |
Drying technology |
| Paginering: | Jaargang 24 (2006) nr. 2 pagina's 195-200 |
| Jaar: |
2006-03-01 |
| Inhoud: |
The thermophysical properties of the stone fruits plum, peach, and nectarine were modeled from experimental data as functions of moisture content. Samples were dried to preset moistures in a laboratory cabinet dryer, and the thermal conductivity, specific heat, apparent density, bulk density, and porosity of the fruit were determined. The thermal conductivity and specific heat were found to be linear functions of moisture content, whereas apparent bulk density and porosity followed second-order polynomials. Temperature dependence was not found to be significant. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 249 van 262 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |