|
Genotypic and phenotypic diversity of Lactobacillus rossiae strains isolated from sourdough |
|
|
|
Titel: |
Genotypic and phenotypic diversity of Lactobacillus rossiae strains isolated from sourdough |
Auteur: |
Di Cagno, R. De Angelis, M. Gallo, G. Settanni, L. Berloco, M.G. Siragusa, S. Parente, E. Corsetti, A. Gobbetti, Marco |
Verschenen in: |
Journal of applied microbiology |
Paginering: |
Jaargang 103 (2007) nr. 4 pagina's 821-835 |
Jaar: |
2007-00 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Blackwell Publishing Ltd, Oxford, UK |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|