|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 27 van 31 gevonden artikelen
| Titel: |
The effect of binary cosolvent systems (glycerol–sucrose mixtures) on the heat-induced gelation mechanism of bovine serum albumin |
| Auteur: |
Baier, Stefan K. Julian McClements, David |
| Verschenen in: |
International journal of food science & technology |
| Paginering: | Jaargang 41 (2006) nr. 2 pagina's 189-199 |
| Jaar: |
2006-02 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Blackwell Science Ltd, Oxford, UK |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 27 van 31 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |