|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 37 van 76 gevonden artikelen
| Titel: |
Firming of starch gels and amylopectin retrogradation as related to dextrin production by α-amylase |
| Auteur: |
León, Alberto Durán, Encarna de Barber, C. Benedito |
| Verschenen in: |
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, Food research and technology |
| Paginering: | Jaargang 205 (1997) nr. 2 pagina's 131-134 |
| Jaar: |
1997 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer-Verlag, Berlin/Heidelberg |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 37 van 76 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |