|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 52 van 116 gevonden artikelen
| Titel: |
Enhancing the storage stability of mulberry anthocyanin extract through ternary complex with whey protein isolate and ferulic acid at neutral pH: Investigation of binding mechanisms |
| Auteur: |
Cheng, Yong Chen, Xi Yang, Tian Wang, Zhaojun Chen, Qiuming Zeng, Maomao Qin, Fang Chen, Jie He, Zhiyong |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 149 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 52 van 116 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |