|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 8 van 9 gevonden artikelen
| Titel: |
Rheological properties and microstructure of soy protein isolate /κ-carrageenan gels under high-speed shear treatment |
| Auteur: |
Bi, Chong-hao Zhu, Ying-dan Li, Lu-tong Zhang, Yu-lai Hua, Zhe Zhu, Jia-yi Liu, Yi Liu, Yu-de Huang, Zhi-gang |
| Verschenen in: |
Journal of food engineering |
| Paginering: | Jaargang 236 (2018) nr. C pagina's 44-50 |
| Jaar: |
2018 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 8 van 9 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |