|
| volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 1 van 11 gevonden artikelen
| Titel: |
Aerated whey protein gels as new food matrices: Effect of thermal treatment over microstructure and textural properties |
| Auteur: |
Orrego, Macarena Troncoso, Elizabeth Zúñiga, Rommy N. |
| Verschenen in: |
Journal of food engineering |
| Paginering: | Jaargang 163 (2015) nr. C pagina's 8 p. |
| Jaar: |
2015 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 1 van 11 gevonden artikelen
| volgende >> |