|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 6 van 14 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of sugar, citric acid and egg white type on the microstructural and mechanical properties of meringues |
| Auteur: |
Licciardello, Fabio Frisullo, Pierangelo Laverse, Janine Muratore, Giuseppe Del Nobile, Matteo Alessandro |
| Verschenen in: |
Journal of food engineering |
| Paginering: | Jaargang 108 (2012) nr. 3 pagina's 10 p. |
| Jaar: |
2012 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 6 van 14 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |