|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 96 van 182 gevonden artikelen
| Titel: |
Improving the umami taste of soy sauce by the addition of bacterial γ-glutamyltranspeptidase as a glutaminase to the fermentation mixture |
| Auteur: |
Kijima, Kyoko Suzuki, Hideyuki |
| Verschenen in: |
Enzyme and microbial technology |
| Paginering: | Jaargang 41 (2007) nr. 1-2 pagina's 5 p. |
| Jaar: |
2007 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Inc. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 96 van 182 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |